海兔不是兔，是螺类的一种，海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳。海兔属浅海生活的贝类。海兔的名字你可能会联想到兔子，其实，海兔与陆地上的兔子截然不同，根本不是脊椎动物，而是蚌的近亲。人们称它为海兔，是因为它头上长了两对长长的触角。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。
为什么不能随便吃海兔?
海兔是名贵的海鲜佳肴，不过，可不能因此而随便吃它，因为其体内有毒，必须像吃河豚-样经过专门处理后才能一饱口福噢！
小海兔和鱿鱼有什么区别?
小海兔和鱿鱼其实区别不大，外形上的话，鱿鱼看起来有点像数学里的圆锥形，小海兔看起来圆圆的，有点椭圆形。它们各自吃的东西不一样，小海兔一般是吃藻类的，鱿鱼是专门以小鱼类为食物。
神奇的海兔
海兔它有一套很特殊的避敌本领，就是吃什么颜色的海藻就变成什么颜色。吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体就呈棕绿色。有的海兔体表还长有绒毛状和树枝状的突起，从而使得海兔的体型、体色及花纹与栖息环境中的海藻十分相近。
海兔的吃法
洋葱辣椒炒海兔
食材海兔洋葱辣椒韭菜油盐白胡椒粉酱油
1.海兔除去内脏，撕掉外面的黑膜，用水冲洗干净，洁白如玉。
2.配菜准备好：半个洋葱、一个辣椒、一小把韭菜。
3.辣椒切细丝，洋葱切细丝，韭菜切寸段；如果有红辣椒搭配更好看。
4.把海兔的头和身子分开，把身体一切两半，利于成熟和入味。
5.炒锅加热，锅热后倒入适量油，油7、8成热时，将海兔倒入锅中，迅速翻炒，很快海兔就微微收缩并出汤了。
6.此时将辣椒丝、洋葱丝、韭菜段倒入锅中，继续用大火，翻拌均匀；这些菜都能去腥添香，口感脆嫩，即使生吃也可以，入锅炒是为了能将香味渗透在汤中，使不易入味的海兔有滋味。
7.倒入适量白胡椒粉；海鲜的一大调味品就是白胡椒粉，有去腥、提鲜、驱寒的效果。
8.撒适量盐、倒少许酱油，再紧跟着翻炒几下，关火，装盘。
9.带着汤汁的这道菜爽脆鲜嫩，汤汁泡米饭或者用馒头沾汤吃，都是极美味的。
酱焖海兔
食材海兔小葱黄豆酱葱糖蒜姜
1.海兔去眼、嘴和肚子里的黑线。
2.开水焯熟备用。
3.小葱洗净切断，酱用水调匀。
4.葱姜蒜炝锅，加入调好的酱汁。
5.加点糖把海兔放进去翻炒入味。
6.关火等海兔凉一些再把小葱放进去拌匀。下饭又下酒。
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