今年夏天真奇怪
大风也吹不走高温天
眼看大家又要为自己带盐了
还是趁着夜里清凉些许
把自己，哦不，把世界各地的肉都烤了吧！
让我们来一起膜拜，哦不，品尝以人类文化遗产里最古老的方式、用最新鲜的食材做成的一道美食。在墨西哥城南郊的索契米尔科，你能吃到从阿兹特克时代传承下来的墨西哥阿兹特克大餐：地坑羊肉。
羊是西班牙人从欧洲带来的物种，不过烹调方式可是纯阿兹特克的。先要挑土质松软的地方挖一个坑烧起果木，等到快炭化的时候，把带骨的羊肉用龙舌兰叶片层层包裹起来，放在炭火上，然后把坑重新填埋上。几个小时之后，取出肉包划破外面的叶片，一道土坑羊肉就上桌了。因为烹煮时完全密闭，肉香和肉汁全被封在了肉里，羊肉爱好者们会大呼过瘾。配上仙人掌嫩叶色拉、紫蘑菇和仙人掌果的鲜榨汁，嗯，历史的味道还不错。
去哪里吃？
墨西哥城南郊的索契米尔科还残留了一片浮田Chinampa和运河，据说是阿兹特克人为了利用有限的土地而铺就的，获评了世界文化遗产。在这里，阿兹特克时代的美食也流传至今。
约旦的瓦迪拉姆沙漠是与外星地貌最相似的地方，不论是扮作月球还是火星，又或是科幻故事中的外星球，瓦迪拉姆因此成为了出镜率极高的电影取景地，地理学家甚至还给它起了一个浪漫的名字——“月亮谷”。在这里，地球人用外星资源做出了最美味的烧烤大餐。这道名叫Zarb的大菜堪称“来自外星”的美味。制作这道美食的特制的容器分三层，底层放米饭，中层放羊肉或鸡肉，上层则是用来放蔬菜的。大厨将这复杂的容器放入燃烧着炭的圆形地坑中，盖上盖，再埋上土，有时还会盖上几层毯子，烤、蒸、焖上几个小时，待到晚餐时间，一份超级吸引眼球的美味就出炉了。
另一道蒸菜Maqluba也是经典的约旦美食，用牛羊肉或者鸡肉垫底，加上米饭、土豆、蔬菜、香料混合在一起在大锅里蒸，熟了后整个锅扣在大盘子上端上桌。这时整锅美食就变成米饭在下，荤菜在上，中文名字叫做“翻天覆地”。撒上香菜、烤松子，配上阿拉伯色拉、新鲜黄瓜丁和腌黄瓜段，让你吃饱之后还要再来四十口！
去哪里吃？
在瓦迪拉姆沙漠中选择住宿帐篷酒店，或是“胶囊酒店”，都有机会品尝到这道大餐。从中国出发可以选择卡塔尔航空、国泰航空、阿联酋航空等转机前往约旦首都安曼。约旦为落地签，可由当地旅行社代办。
爱吃烧烤的人，恨不得每天吃，每餐吃。烧烤在土耳其，就是不停转动的烤羊肉，每天，每条街，土耳其西海岸每个城市，都有这样大名鼎鼎的“都纳D?ner”店，羊肉配上西红柿，夹在面包里吃，或是配上一个土耳其烤饼，5个里拉就可以搞定，让你从此烧烤吃到饱。
伊斯坦布尔有一条非常有名的街道，叫做柏油路（Beyo?lu），这里曾经是包括帕慕克在内的众多文人骚客生活过的地区。在这条街上的美食摊贩都有着超人一等的本领，可以让路过的人花掉兜里的最后一个里拉。走上柏油路的一瞬间，那一排转烤肉的小店（D?ner）飘出的烤肉香就让人流起了口水；石头街道两旁的烤栗子焦糊的味道说不出的好闻；在金角湾畔香喷喷的烤鱼肉三明治前偶尔驻足，会飘来一阵阵土耳其咖啡的香味。
还能烤点什么？我最喜欢吃刚刚出炉的芝麻面包圈（Simit），夹上奶酪一起入口，当然还有蓬松香喷的香菜肉馅的千层烤饼。
对了！还有手掌大的烤土豆，里面塞满了几乎所有你知道的辅料，接下来再烤点什么，就看你还能吃下什么了。
去哪里吃？
除了伊斯坦布尔柏油路，大街小巷都有随处可见的D?ner店。但其实你还可以吃冷切羊肉，同样可以夹在面包里或配烤饼吃。
威廉王子和凯特王妃来到这里吃了什么？虽说露营烧烤听起来不太皇室，但澳大利亚北领地一直是英国王室热衷的度假地。早在年3月21日，戴安娜王妃和查尔斯王子就造访了北领地，并在巨岩前留影，时隔多年后，和父母一样，威廉王子和凯特王妃也站在这块巨石地标前，花了90秒留影。
艾尔斯巨岩（AyersRock）被当地的原住民视为世界的中心，以及神圣而神秘的所在。在北领地公路自驾，最野性的味道当然就是露营烧烤啦。帝王溪站（KingsCreekStation）有供游客野营露宿的客栈，在这里选一个背风的小山丘燃起灌木枝，就可以烧烤啦。注重自然原味的澳大利亚菜，当然要选用当地食材。曾被当地土著人用来做药材的辣味土著香料尤其特别，用来腌制羊排，风味特别野性。羊排的煎法其实也简单，放点黄油，大火伺候就行。
澳大利亚人喜欢把羊排烧到半熟的状态，那样不仅刚好可以消化，肉质还能保持鲜嫩。烤完羊排，再烤一道烘焙大肺鱼。大肺鱼是澳大利亚北部的特产，肉质既嫩又有嚼头，只用一些柠檬甜椒和当地的番茄做调料，尽可能保留大肺鱼的原味，用锡纸裹上就可以烧烤了。所有的调味料都在锡纸里，留在汁水里，你完全不用为不会烧菜而担心。如果威廉王子自驾，他也会这么野性一回吧！
去哪里吃？
在北领地公路上，帝王溪站（KingsCreekStation）有供游客野营露宿的客栈。客栈旁边就可以烧烤。
撸串要过瘾，就得到关西。串烧是日本的主流料理之一，材料没有季节之分。日本菜的特色就是追求“纯正的味道”，如果您觉得像章鱼小丸子、大阪饼这类小吃有点单调，那串烧料理又同时既兼顾了小吃的随意，又满足了大餐的丰盛。在点菜上的学问，串烧也比刺身和寿司简单直接多了。初次尝试串烧，在大阪的串家物语你会很过瘾。
这是一家自助式餐厅，蔬菜，生鱼虾，小点心等选择之多，让人眼花缭乱。酥脆的串烧外皮沾上味道够劲的酱汁，美味极了！除此之外，还有店家自制的特色饮料为你解腻。尝过了最经典的几款串烧，你还可以根据个人喜好，随心所欲地搭配菜色，享受DIY的乐趣。在关西，撸串就是这么自在！
去哪里吃？
大阪的道顿崛是一座以昭和时代为背景的主题乐园。园内仿造昔日大阪商店街而建，美食、特色店铺和表演，让这里充满梦幻般的怀旧气息。串家物语是体验串烧的自助式餐厅，分店遍布各地。
怎么样，
世界各地的各式烧烤
有没有稍稍缓解你那边的炎热？
留言告诉T行侠你的观后感，
并且告诉我你最爱的烧烤是哪一款吧！
文章结束，精彩继续！
爱吃烧烤的T行侠
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