疯狂的进化用空气炮轰碎石头的鼓虾味道

鼓虾遇敌时开闭大鳌之指，发出响声如小鼓，故称鼓虾。虾的个头不大，但是特别适合下酒。

鼓虾不是一种虾，而是一类虾的总称，学术名是鼓虾科，又名枪虾科。是真虾下目枪虾总科的其中一个科，特征是两边的爪不对称。鼓虾科在世界的分布广泛而且分散，包括有约个品种，可分成最少38个。当中最重要的两个属是鼓虾属和合鼓虾属，分别有超过种和种。

鼓虾的武器

鼓虾的武器，就是它们巨大无比的螯（仅有一只，另一只螯就小了很多）。有些种类，这只螯甚至能长到身体全长的一半。

纪录片《蓝色星球2》曾仔细地描述过鼓虾的捕猎方式：

通过收缩肌肉，鼓虾能够将螯掰开，使螯的一侧到达一个“上膛”的位置，而对侧保持不动。鼓虾的螯掰开的一侧上有一个突起，而对侧有一个凹陷，当鼓虾收缩另一块肌肉，将螯的两侧闭合时，突起就会被用力压入凹陷，使凹陷中的水以约32米每秒的速度冲出。

这样“开枪”会使水流产生空穴现象，形成气泡，这些气泡破裂时的温度可达摄氏度左右，并伴有巨大的冲击波，可以当场杀死或击昏猎物。鼓虾“开枪”时产生的巨大声响其实并不是它的螯发出的，而是气泡破裂时产生的爆破音。

鼓虾的“枪”还有更多功能：它们还会用“枪声”进行沟通。在鼓虾的巨螯上长满了感觉毛，这些感觉毛能帮助它们探测水中的冲击波。鼓虾还会用巨螯来决斗，倒并不一定会朝对方“开枪”，更多时候是用来传达一种警告的信号。有些种类的鼓虾甚至还会连发好几次气泡，击碎石块，再用石块来建造巢穴。

鼓虾的社会性

真社会性广泛存在于各种蚂蚁和白蚁的种群中，极少存在于水生动物中。鼓虾是目前一只的唯一一种有真社会性的水生动物。

鼓虾的整个社会都是围绕一位“女王”构建的，“女王”的体形要远大于它的“臣民”，是整个种群中唯一进行交配的雌性，它和“国王”进行交配，统治着几代后代。“女王”的“枪”退化，所以它需要依靠“工兵”来保护。

鼓虾“工兵”体形小，数量多，而且鼓虾的螯也不光能用来对付敌人和猎物，还能用来传递信号。

假如一只鼓虾“工兵”遭遇了一只想要在海绵中藏身的入侵者，它就会用巨螯打出一种节奏来请求支援。等到援军到来，“工兵”们会一齐打出这种节奏来吓退敌人。这种战术非常有用，尤其当对手是其他种类的鼓虾之时。鼓虾还会用这种战术来击退海绵的天敌，比如海蛞蝓什么的，就当交房租了。

鼓虾的噪声

鼓虾发出的噪声曾经干扰过潜水艇的声呐系统。

“二战”时期，一阵连续不断的爆破音让一名在印度尼西亚服役的美军潜水艇艇长大惑不解，他认定，肯定又是日本人“往水里扔了什么稀奇古怪的玩意儿”。年，《密尔沃基新闻报》对此进行了详尽的报道：

“人们对这种声音的描述直白又富有诗意：像煤块在沟槽中滚动，像肥肉在锅里翻腾，像沉重的锁链在地上摩擦，像青蛙在鸣叫，像悲叹，像啜泣，像咕哝，像打鼓…”

在亚热带浅水区域里，鼓虾能给水下带来巨大的噪声。

每一次“开枪”，鼓虾的“枪响”都能达到分贝。作为参考，美国语言听力学会将割草机分贝的声音定义为“极其吵闹”，将爆竹分贝的声音定义为“令人痛苦”，而与鼓虾的声音比，这些声音可谓“小巫见大巫”，那是名副其实的“力压群雄”。

鼓虾的味道

不管鼓虾的手枪威力多强，鼓虾的社会多团结，都挡不住中国人的舌头攻击。

鼓虾在大连被称为嘎巴虾，大连人最喜欢吃腌制后的嘎巴虾，将新鲜的嘎巴虾清洗干净，放入葱、蒜、花椒、大料、盐、味精、酱油、糖、醋、姜等佐料，并且再放上少许白酒，还可以根据个人喜好放入少许干辣椒。

除了生腌，也可以红烧、麻辣，嘎巴虾味道鲜美嫩滑，属于高蛋白低脂肪的食物。