当现在的甜品做得愈加美轮美奂时，大家的口味也被养的愈发刁钻。一不小心还会被颜值迷惑，尝一口才发现：哎呀，被套路了。
但今天我要带你去一个做甜品非常实诚的地区—布列塔尼（Bretagne)。
这里的甜点多到数不过来，都是祖传配方。它们不在外表上花费太多功夫，追求扎实的口感。最棒的是，只有惊喜，绝不踩雷！
01
Farbreton
布列塔尼李子蛋糕
Farbreton（布列塔尼李子蛋糕）的翻译很多，还有叫做“布雷塔尼法荷蛋糕”、“布列塔尼布丁蛋糕”，防止来回翻译的混乱，建议直接记住法语吧。
?AdobeStock/Jér?meRommé
Far在拉丁语中是"小麦或燕麦粥"。在现代版本的Farbreton中，你可以看见它的内心像布丁一样绵软Q弹，可能这就是保留“麦子粥”的精髓的地方。
?GaelleleBoulicaut/MorbihanTourisme
传统的Farbreton配方简单，即鸡蛋、奶油、糖、黄油、牛奶、面粉。此时便要拼食材质量啦！布列塔尼地区优质的奶制品才是做出美味Farbreton的关键~现在大家都喜欢在里面加上李子果干，同理，要用当地的Agen梅干（PruneauxdAgen)。
02
Kouign-amann
安曼黄油酥饼
"Kouign"和"Amann"都是布列塔尼语，分别是“蛋糕”和“黄油”的意思。《纽约时报》曾称之为“整个欧洲热量最高的甜品”。心动了！心动了！
?AdobeStock/BradPict
Kouign-amann（安曼黄油酥饼）是一种圆形的千层蛋糕。每一层里都涂了黄油和糖，再慢慢烘烤。黄油令面团膨胀分层，同时糖也会焦糖化。这么说吧，就像是圆形、多层的牛角面包(Croissant)。
?BerthierEmmanuel/TourismeBretagne
正宗的Kouign-amann可以去布列塔尼大区Finistère省的Douarnenez小城中尝尝。这是它的发源地。记住，趁热吃，风味更佳。
03
Crêpe
可丽饼
可丽饼还要说嘛！它的流行程度堪比中国的煎饼果子，试问谁去法国没吃过？
?AdobeStock/Atlantis
不过，可丽饼并不都是甜的！可盐可甜才是正解。咸可丽饼通常是用荞麦面做，甜饼则是小麦面粉做的。
?istock/SanddeBeautheil/TourismeBretagne
甜口可以添加糖、奶油、Nutella巧克力酱、果酱、柠檬汁...咸味款可以加奶酪、火腿、鸡蛋、炖肉菜...
同一个世界，同一张“大饼卷万物”...
04
Caramelaubeurresalé
咸黄油焦糖
只要你去了布列塔尼，终究是躲不掉这款Caramelaubeurresalé（咸黄油焦糖）。它太经典了，出现在布列塔尼的各种甜点配方中。
?AdobeStock/Anikonaann
一开始，它只是做焦糖糖果的原料。将糖融化炒焦，加入咸黄油，中和甜味，带来更丰富的香味。这种糖果至今在布列塔尼都随处可见。
?LaMaisondArmorine/TourismeBretagne
在上世纪70年代，HenriLeRoux利用这个布列塔尼配方创造了一款榛子咸黄油焦糖糖果，风靡一时。而咸黄油焦糖酱也开始走上了单飞的道路，它不再被局限于糖果这一种形式。
可以淋在奶油冰淇淋上，涂在面包上，烤蛋糕时也可以铺在面皮上。这已经变成了一种布列塔尼的代表性风味。
05
Paletbreton
布列塔尼酥饼
你吃过这些脆脆的、入口即化的Paletbreton（布列塔尼酥饼）嘛？它也被称为Sablébreton，可当作零食，随时随地来一块。拿它泡咖啡、泡牛奶、泡热巧克力、甚至泡茶都OK。
?AdobeStock/ALFphoto
饼干哪里都有，但这款看似的平平无奇的小饼干绝对给你惊喜。因为它真的太！香！啦！
?TourismeBretagne
同样是鸡蛋、面粉、黄油和糖，为什么Paletbreton就如此醇厚？我相信里面一定暗藏了什么不得了的秘诀。下次一起扒一扒它的食谱！
06
Gavotte
薄脆饼干
众所周知，很多伟大的甜品都诞生于意外...布列塔尼的Gavotte（薄脆饼干）正是其中一员。
?AdobeStock/Jér?meRommé
年，一位叫Marie-CatherineCornic在繁忙的厨房中煎可丽饼时，打了个岔，忘记了面饼还留在锅中。想起时饼已经煎脆了。但不能浪费呀，她将脆饼卷起来，塞进嘴里...?真香！
?MllecotonMarine/TourismeBretagne
所以Gavotte和可丽饼的配料几乎一样，小麦面、糖和黄油...口感香脆可爱，现在还有多种不同口味，比如浑身裹满巧克力或黄油焦糖酱的版本。作为零食，搭配咖啡和茶最棒了。
07
Gateaubreton
布列塔尼蛋糕
怎么又双叒来了一个布列塔尼蛋糕，傻傻分不清了吧？
?AdobeStock/teleginatania
这款Gateaubreton（布列塔尼蛋糕）长得像不像国王饼？它外皮镀金般焦黄，而内部是软软的。要说口感，它其实更像是Paletbreton（布列塔尼酥饼）。按照规定，只有含黄油量超过20%比例的才能被称作Gateaubreton。
?GaelleleBoulicaut/MorbihanTourisme
Gateaubreton起源于洛里昂（Lorient），外皮上有用叉子划出的交叉线条，这就像是它的标志。这款蛋糕在过去是水手们的最爱，因为它便于存放，烤一个大的，可以吃上数周。
emmm.....这些布列塔尼特产是不是看起来都长得很朴实....到底要如何证明它们的美味呢?!!挠头！
还请各位尝过的朋友去评论区为它们打call~
到底好不好吃，你们说了算！
法小旅的
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